設備簡介
真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬作用。
真空(kong)滾揉機可(ke)以使肉(rou)均勻的(de)吸收(shou)腌漬，可(ke)以提高肉(rou)的(de)結著力及(ji)產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)彈性；可(ke)以提高產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)口感及(ji)斷面效果；可(ke)以增強保水性，增加出品(pin)(pin)(pin)率；可(ke)以改善(shan)產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)內部(bu)結構。
可根據不同工藝(yi)要求設定滾揉時(shi)間、間歇時(shi)間、真(zhen)空度(du)。
呼吸(xi)時滾(gun)(gun)揉使原料在(zai)滾(gun)(gun)揉時交替處于(yu)真空和常壓(ya)狀態，能有效縮短滾(gun)(gun)肉(rou)時間。
整機采用(yong)(yong)不(bu)銹鋼(gang)制造(zao)，結構(gou)緊湊，滾筒(tong)兩端均(jun)(jun)采用(yong)(yong)旋壓式封(feng)帽結構(gou)，最大的(de)增加(jia)滾筒(tong)內的(de)摔打空間，使(shi)滾揉(rou)產(chan)品的(de)效(xiao)果均(jun)(jun)勻，噪音小，性能可(ke)靠，操作簡(jian)便，使(shi)用(yong)(yong)效(xiao)率更(geng)高(gao)。
驅動(dong)電機(ji)和真空泵(beng)均(jun)采用國內知名品牌，性能(neng)穩(wen)定，故障率低。
設有真空吸料(liao)口(kou)。
技術參數
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型號 |
GR500 |
GR1200 |
GR1600 |
GR2200 |
GR3500 |
GR4600 |
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生產(chan)能力(li)（kg/次(ci)） |
200-300 |
500-700 |
800-1000 |
1000-1200 |
1800-2000 |
2500-3000 |
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桶體容積（L) |
500 |
1200 |
1600 |
2200 |
3500 |
4600 |
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功率（KW) |
1.45 |
3.3 |
4.1 |
6.2 |
9.5 |
11.5 |
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轉(zhuan)速（r/min) |
7 |
7 |
7 |
7 |
變頻調(diao)速4-10 |
變頻調(diao)速(su)4-10 |
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重量(liang)（kg) |
380 |
800 |
1000 |
1200 |
1800 |
2500 |
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外形(xing)尺寸（mm) |
1450×1150×
1600 |
2000×1500×
1800 |
2100×1800×
2000 |
2200×1800×
1900 |
3000×1580×
2200 |
3000×1650×
2000 |
